食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑糖巧克力面包的做法步骤
1、材料备齐,黄油软化。
2、面团材料除黄油,盐之外全部放入面包机揉面。
3、揉成团后加入黄油和盐继续揉。
4、揉出相对薄的膜即可!滚圆进行基础发酵!
5、面团分割成8份,滚圆松弛10分钟。
6、面团擀开成椭圆形,翻面,放入适量巧克力豆。
7、从侧面卷起,收紧封口。
8、弯成u字型!放入烤盘中,用剪刀剪出来缺口!进行二次发酵!
9、发酵成2倍大,表面撒高粉。
10、烤箱中层,180度,烘烤15分钟。中途加盖锡纸,否则表面颜色过深!
11、出炉脱模放凉即可!
小窍门
我用的黑糖因为比较细,所以可以直接揉面。如果是颗粒大的黑糖,要用配方内的水加热融化后,放凉再用!