日式奶盐面包怎么做 - 日式奶盐面包的做法

“一款简单咸香柔软好吃的面包，喜欢带咸味面包的朋友不要错过，赶快做起来吧。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

日式奶盐面包的做法步骤

• 1、面团材料除黄油外，把其他材料放入面包机揉面10分钟，成比较光滑的面团，然后按停止键，放入软化的黄油，重启面团程序，揉至完成。（我的面包一个程序是30分钟，共揉了40分钟。）

• 2、揉出大薄膜。（面团揉出薄膜，做出来的面包才柔软拉丝，放两三天还是非常柔软的。）

• 3、发酵至2倍大。（面包机发酵的，平常1个小时，这次盐份比较大，发了1.5小时。）

• 4、分15等份，每份约60g，揉搓成水滴状，盖上保鲜膜松驰15分钟。

• 5、擀成如图薄片。

• 6、顶端放上小条有盐黄油。（如果是无盐黄油，可以在黄油上撒少许盐。黄油可不放，也可放多点，随自己喜欢。黄油多放的话，烤的时候会流出来，底部更酥脆。）

• 7、由上往下卷起来。

• 8、排放在烤盘上。

• 9、放在温暖的地方发酵至1.5-2倍大。（40分钟-1小时。我放烤箱，里面放碗开水发酵的，中途换次水。）

• 10、表面刷上鸡蛋液，磨少许海盐，放上芝麻。

• 11、放入预热好的烤箱，华氏350（摄氏180度）烤20分钟。（我两盘一起烤，中途对调一下。）

• 12、出炉。

• 13、放烤架上凉凉。

• 14、喜欢这淡淡的颜色。

• 15、非常的咸香柔软拉丝。