家常尖椒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

尖椒 ：适量
肉丝 ：适量
蒜瓣姜丝 ：适量

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
十三香 ：适量

具体步骤

1. 里脊肉切丝，用盐、生抽、料酒、生粉抓匀，如想肉更嫩可再打入蛋清一起抓匀，腌制15分钟。

2. 尖椒切丝，葱切段蒜瓣拍扁。

3. 锅中入油，油不热时倒入肉丝，翻炒至油热肉丝变白，盛出。

4. 锅中再入少许油，油热，加入葱段和蒜瓣，岀香，加入尖椒，翻炒至断生加入肉丝，加少许十三香，加盐，翻炒均匀，至尖椒熟加鸡精翻炒均匀出锅即可。

烹饪技巧

如果炒制过程中锅干可适量加清水。