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主料
辅料
具体步骤
1. 茄子洗净去蒂切条,尖椒去芯也切条,五花肉切片,葱姜蒜切末,蒜要多一些。
2. 葱姜蒜炝锅,(先用一半的蒜末)加入五花肉煸炒出油。
3. 放入茄子炒啊炒。
4. 加入尖椒炒啊炒。
5. 加入盐、糖、鱼露、老抽、蒜末及一点清水小焖一会。
6. 待茄子软烂滴几滴香油出锅!
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