主料
鸡块 ：300毛豆 ：100
蘑菇 ：10朵
辅料
辣椒粉 ：30花椒 ：30
姜片 ：5片
蚝油 ：10
生抽 ：15毫升
菜籽油 ：15毫升
盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 鸡块洗净,沥干水备用。准备姜片,辣椒,花椒。
2. 铁锅烧热,放少量菜籽油,加热到八成,倒入鸡块,料酒,爆炒直到鸡块微黄,装到大碗里。
3. 锅里放少量油,放姜片,炒香,放花椒,辣椒粉,同时不停搅拌,以免糊锅。
4. 倒入鸡块,搅拌,这个时候花椒辣椒的香味都出来了,放毛豆,蘑菇,生抽,蚝油,搅拌均匀。
5. 这一步,很重要啦。把铁锅里的食材全部倒入电压力锅里,加少量水至食材的三分之二,选择菜单鸡鸭按键,口感软糯,自动烹饪结束后按提味儿收汁键,尝尝咸淡,加入适量食盐。装盘即可。
临时也想不出什么,如果你感兴趣,又有问题,就问我吧。1?最好是农村土鸡啦。2?辣椒要香。3?花椒要麻。4?鸡块一定要用少量的油爆炒一下。
