主料
牛键子肉 ：三斤辅料
陈皮 ：一到两段花椒 ：七粒
香叶 ：四片
胡椒粉 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
老抽 ：适量
十三香 ：适量
葱 ：四段
姜 ：五片
大料 ：三粒
料酒 ：适量
具体步骤
1. 把牛键子肉提前用水泡好，最少要泡四个小时
2. 然后凉水下锅，水开后倒入一小勺料酒，然后把水里的浮沫撇出去，直到水里的浮沫撇干净就可以捞出来，然后用热水洗一下，这样可以尽可能的把血水泡出来
3. 然后开始放葱姜，香叶花椒大料放入电压力锅里
4. 然后放入盐，胡椒粉，十三香，酱油，冰糖，老抽，喜欢颜色深的可以多放老抽，我放了四小勺，做出来的颜色有点浅了锅里放入开水，要和牛肉持平或者可以莫过牛肉
5. 然后盖上锅盖，选择豆类蹄筋，就可以了，等电压力锅把肉煮好后稍微闷一个小时，然后把肉捞出来放凉，然后切片就可以了，剩下的牛肉汤可以下面，超级好吃的
6. 这就是做好的成品了，这是第一次上传菜谱，用手机拍的照片，不好的地方大家多多提意见，一起学习厨艺！希望大家能喜欢！
做酱牛肉一定是牛键子肉，还要提前用水泡一下，这样里面的血水才能泡的干净些
