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电压力锅版红烧肉怎么做好吃又简单

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电压力锅版红烧肉怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:10分钟

主料

带皮五花肉1000

辅料

葱 :1段
姜 :3片
大料 :1颗
香叶 :1片
干红辣椒 :2颗
料酒适量
老抽 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
桂皮 :1小块

具体步骤

1. 带皮五花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电压力锅中

2. 放入葱,姜

3. 放入大料,香叶,桂皮,干辣椒

4. 倒入料酒,老抽,酱油

5. 加入盐,糖

6. 拌匀,盖上盖,在密封的状态,拧20分钟,出锅即可

烹饪技巧

电压力锅做东西非常方便,但有一个麻烦之处就是加工的过程中不能开盖检查,所以这些调料的量,需要根据肉的多少进行调整,多做几次就有经验了,我加酱油和盐的习惯是宁少不多,因为淡了可以再加,咸了就不可挽回料;电压力锅做红烧肉,无需事先将肉焯一下再炒糖色,这样节省了时间;而且,肉没有被紧一下,在制作的时候也不用加水,整个汤汁都是料酒,酱油和肉中的水份.