电压力锅版卤肉饭，色泽鲜艳欲滴，味道鲜美可口，肥嫩的五花肉鲜香而不油腻，带有浓浓的肉香还不会吃到油油的腻感，而且营养价值也十分丰富,猪五花肉选用新鲜嫩嫩的新鲜五花肉，是猪肉中瘦肉最多最嫩也是最多汁的部分，卤肉饭中的蔬菜都选用四季菜，营养高膳食纤维丰富。
主料
五花肉 ：250鸡蛋 ：2
香菇 ：适量
油菜 ：适量
辅料
洋葱 ：半个植物油 ：2勺
盐 ：1勺
料酒 ：少许
生抽 ：2勺
老抽 ：2勺
桂皮 ：适量
八角 ：2块
香叶 ：适量
十三香 ：适量
冰糖 ：适量
具体步骤
将准备好的肥瘦相间的五花肉，切成手指粗细的条
放入冷水中，加少许葱段和姜片，煮沸后焯水捞出，将水份沥干净备用
在热锅中加入油加热,将五花肉入锅中小火煸炒
一直煸炒至肥肉部分的油煸出,有点儿像小时候炼猪油的步骤
将煸好的五花肉盛出备用,这时候感觉好像干干的，没关系，后面要加汤煮，把油煸出去了，肥肉部分才不会腻
在刚才煸炒五花肉的油锅中下洋葱块，八角，香叶，桂皮，小火翻炒
将五花肉倒入，加温水和辅料中的所有调料，倒入电压力锅中，设置肉类程序启动
电压力锅执行程序的时候，煮两个水煮蛋，剥壳备用,等电压力完成程序，将锅内的汤和肉一起倒入铁锅内，放入剥好的鸡蛋，盖上锅盖小火炖
收汤，留少许汤汁拌饭吃
收汤的同时，将洗好的油菜在盐水中焯一下，沥净水份
摆盘，浇少许汤汁就好啦
