我的家乡盛产小竹笋，一般情况下小竹笋都是比较嫩比较新鲜的，吃起来有很好感觉的。以前在家里的时候经常能吃到，特别是在盛产小竹笋的季节，小竹笋炒肉往往是我们饭桌上少不了的一道菜肴，小竹笋吃起来口感非常好，配合肉的鲜味就够更加的好吃了。
主料
小竹笋 ：适量肉丝 ：适量
辅料
食用油 ：适量食用盐 ：适量
大葱 ：适量
酱油 ：适量
花椒 ：适量
十三香 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
小竹笋剥好洗净待用。
把小竹笋切滚刀块待用
冷油放入肉丝翻炒。
肉丝变色后调入酱油盐待用。
翻炒均匀盛出待用。
重新放油，爆香葱碎，花椒，放入切好的竹笋翻炒。
放入肉丝翻炒。
调入调料，翻炒均匀即可装盘。
