说到竹笋，大家应该都非常的熟悉，竹笋是一种生长在南方的蔬菜，吃起来，口感特别好，而且营养也非常丰富，所以很受大家的欢迎。由于竹笋是长在南方的，所以很多北方的小伙伴不知道怎么挑选竹笋，下面我们就一起来看看竹笋的辨别有哪些呢。
竹笋的辨别方法有哪些
第一种方法是看看竹笋的两头是否有大量的水分，这些水分能够锁住本身竹笋的鲜香口味，水分比较多的一般都是比较新鲜的竹笋，如果两头比较干燥的一般都是放置时间比较长的。
其次可以感受一下竹笋的重量，我们一般会挑选重量比较沉的这种，这类竹笋的水分含量会比价多，所以一般这种都是新鲜的，如果手感比较轻，而且看着就很干燥对的，一般都是时间比较长的了。
还有一种方法就是要看竹笋表面的颜色了，如果是新鲜的竹笋颜色一般会呈现黄色或者有点白色，这种都是刚出土的。
但是如果看到这类竹笋的颜色比较阴暗，而且会有黑褐色的颜色，那么一定是不新鲜的，起码出土的时间就挺长了。
尤其是这种方法也是选购竹笋的一个重中之重，会挑选的人都会看竹笋的竹节，如果竹节比较稀疏的这种一般口感就不好，很可能就是不新鲜的，反之要是竹节比较稠密的这种，一般都是非常新鲜的，大家放心选购就可以。
其实挑选竹笋的大小也是决定竹笋新鲜的一个重要准则，一般我们需要挑选一些个头大小适中的，这样就有很好的口感，不要选择太大的，毕竟有很多太大的口感会比较的干燥，而太小的如果削皮之后剩下的几乎很少了。
关于竹笋的辨别方法有哪些，大家都了解清楚了吗？北方人吃的竹笋可能没有南方的竹笋那么新鲜，所以如何挑选新鲜的竹笋，对我们大家来说还是非常重要的，竹笋的吃法有很多种，不仅可以炒着吃，还能在一些汤中做配菜，而且营养价值非常丰富，所以小伙伴们可以多多买来吃。
