主料
带皮五花肉 ：600小芋头 ：450
辅料
酱油 ：适量食盐 ：适量
生姜 ：少许
葱 ：少许
料酒 ：适量
白糖 ：30
具体步骤
1.带皮五花肉600克洗净。
2.把肉放入锅中煮开，洗净血水。
3.冷凉后切成厚片。
4.炒锅不用倒油，放入肉中火慢慢炒干水，直至肉片出油，这时已经有浓郁的香味了。
5.然后大火喷入料酒。
6.再加入红烧酱油、白糖把肉炒上色。
7.然后倒入开水，水没过肉即可，放入姜片和食盐，改小火焖炖约25分种。
8.芋头削去皮洗净，切成块备用。
9.等肉将要烂时把芋头下锅同煮。
10.等肉和芋头煮烂后盛出，撒上少许葱花。
无
