主料
芋头 ：600五花肉 ：700
辅料
盐 ：适量姜 ：适量
白糖 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.五花肉洗净去毛，切成麻将大小的块
2.放入冷水中，煮开
3.捞出冲去血沫，控干水分备用
4.锅倒底油少许，放姜蒜片煸炒。如果没有事先炒好的那种糖色，可以在油还不热的时候，放白糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，有糖色就不用炒白糖了。
5.倒入五花肉，爆炒
6.烹入老抽，生抽适量
7.添水没过食材，放盐，大火烧开，文火炖煮
8.芋头切块。
9.等肉炖熟之后入芋头，再一起炖半个小时即可出锅。
10.芋头红烧肉出锅了。
注意，清洗芋头以及削皮的时候，一定要带着手套，否则手会非常痒。
