主料
牛肉 :1000辅料
葱 :适量八角 :适量
陈皮 :适量
白糖 :适量
油 :适量
盐 :适量
桂皮 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.牛肉净切成小块,冷水入锅焯烫出血沫洗净沥干水分
2.准备好葱姜和香料
3.炒锅倒油爆香葱姜和香料
4.倒入牛肉翻炒
5.加入白糖,料酒,生抽,老抽炒上色
6.把牛肉放入高压锅加入适量的开水,压20分钟
7.胡萝卜削皮切成滚刀块
8.压好的牛肉倒入砂锅内
9.加入胡萝卜放入适量盐继续焖烧
10.继续烧制20分钟最后撒上葱花关火
牛肉要冷水入锅焯烫,才能把牛肉中的血水煮出来,牛肉无异味洗得更干净。