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主料
辅料
具体步骤
1.鲈鱼清洗干净
2.调料备好
3.鱼背上划两刀
4.拍点干淀粉,抖掉多余的
5.热锅凉油
6.放鱼炸制
7.两面金黄
8.放入调料,倒醋,焖一下
9.加酱油、白酒、糖盐水,炖20分钟左右
10.装盘
烹饪技巧
一定要热锅凉油,这样鱼皮不会煎破
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