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主料
辅料
具体步骤
准备好调料,海鲈鱼洗净,掏出腮,擦干
锅烧热,转小火,放两茶匙橄榄油(怕鱼皮破可以多放),煎鱼
鱼两面煎至微黄,快速依次放入料酒、醋、糖、老抽、海鲜酱油
加入开水,水量超过鱼身的一半,放入所有调料,大火烧开后转小火,加盖慢炖
十分钟后开锅盖,将鱼翻身,转大火,放入蒜泥,收汁,完成!
烹饪技巧
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