红烧海鲈鱼是一道常见的家常菜。海鲈鱼肉质鲜美,口感极佳,营养丰富,是不可错过的一道佳品。红烧海鲈鱼做法十分简单,简单处理海鲈鱼后腌制片刻,下油锅煎煮,加配料红焖,一定要掌握红焖时长。出锅摆盘,红绿相间,色香味俱全。是一道不可错过的家常菜。
主料
鲈鱼 :适量辅料
红椒 香菜 姜 蒜 :适量具体步骤
鱼洗净,鱼身划几刀,容易入味,用盐酒腌制片刻,姜切丝,蒜切块,红椒切块,香菜切段
锅放油,等油七成热放入鱼中火两边煎黄
放入姜蒜出香味。
放入煎好的鲈鱼。
倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。
放入盐和糖,倒入适量清水,大火煮沸后转小火20分钟左右,最后大火收汁,出锅装盘,撒入青红辣椒丝做装饰即可。
放入香菜段,倒入少许香油,装盘
鲈鱼都是清蒸多,红烧是想换个口味,味道一样的好。