主料
带皮五花肉 ：1块辅料
八角 ：2粒生姜 香叶 ：各2片
大葱 ：2段
老抽 料酒 白糖 ：各2汤匙
陈皮 桂皮 ：各1块
香叶 ：2片
清水 盐 ：各少许
具体步骤
把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
