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主料
辅料
具体步骤
1.食材:毛豆和丝瓜。
2.毛豆剥壳。
3.放入煮锅焯烫一下。
4.丝瓜去皮,择洗干净,切块。
5.热油锅。
6.放入丝瓜煸炒变软。
7.放入毛豆仁。
8.倒入鱼露,煸炒均匀。
9.熄火盛出。
烹饪技巧
丝瓜含糖量高,且丝瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑,因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑。
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