主料
鸡肉 :600毛豆 :200
辅料
生姜 :适量酱油 :适量
八角 :2个
油 :适量
大蒜 :适量
葱 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.将鸡斩块,葱剥好切段。毛豆剥好洗净,大蒜剥好,生姜切片。
2.将鸡块放入冷水中微煮,撇去血末。锅中可以放点生姜片。
3.将焯水好的鸡块捞出备用。
4.锅中放油将生姜葱干辣椒爆香。
5.将鸡块倒入锅中翻炒
6.再将毛豆跟大蒜粒倒入跟鸡块一起翻炒。
7.加入酱油跟盐翻炒。
8.注入水大火煮开转中火焖烧10分钟。
9.就这样香喷喷又美味下饭的毛豆烧鸡就做好啦。
鸡块下水一定要用冷水焯,在水中放点姜可去腥。