“自從有了新湯鍋後,做湯都在這鍋裏了,呵呵,現在它成了我的得力助手了,我好喜歡這鍋喲!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
海帶豆乾燉烤鴨的做法步驟
1、將烤鴨切成塊。
2、豆乾沖洗後切成大片。
3、把海帶洗淨泥沙,用温水浸泡。
4、泡好後切成長條,打成海帶結。
5、把烤鴨塊放進湯鍋中,下葱姜。
6、放入適量開水。
7、蓋上鍋蓋燒沸,再用小火燉40分鐘左右。
8、下豆乾和海帶結。
9、再次蓋上鍋蓋燉20分鐘。
10、加兩小勺鹽。
11、再加一小勺雞精調味即可。
小竅門
1、烤鴨本來就很肥,所以燉湯不需要再另外放油了。
2、燉的時間掌握好,鴨肉燉的時間長容易散掉。