“鴨是為餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳説,鴨是肺結核病人的“聖藥”。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海帶燉鴨的做法步驟
1、海帶泡好洗淨切好打成結放高壓鍋中
2、鴨洗淨斬塊,大蒜拍碎,姜切絲
3、鴨入油鍋翻炒至變色,放料酒憋出香味
4、加入八角香葉大蒜薑絲再次翻炒片刻,調入生抽老抽鹽白糖和十三香,翻炒均勻
5、加適量水燒開
6、倒入高壓鍋中,蓋上鍋蓋大火煮開轉小火燉十分鐘左右
7、調好味即可食用啦