如何识别真假鸡蛋

1、主要看蛋壳颜色是否正常，是否有光泽，假鸡蛋的蛋壳通常比较亮，而真鸡蛋通常表面不会十分光滑。

2、轻轻晃动鸡蛋，假的鸡蛋通常有很明显的晃动，而真鸡蛋则不怎么有晃动感。

3、将鸡蛋打在碗里后闻闻味道是否正常，假鸡蛋通常没什么蛋香，味道比较淡或者有奇怪的味道，而真鸡蛋则有明显的蛋液味。

4、观察打到碗里过了一会的蛋液状态，假鸡蛋过一会后蛋黄和蛋白会混在一起，而真鸡蛋蛋黄蛋白分明。

5、看煎成荷包蛋后的变化，假鸡蛋蛋白煎不出焦黄的状态，蛋黄部分鼓起，而真鸡蛋可以煎至焦黄并有明显的煎鸡蛋香味。