固体蜂蜜如何鉴别真假

可从外观、黏度、气味与口感等方面鉴别固体蜂蜜的真假。

1、外观。固体蜂蜜中应带有蜂蜡或蜂巢的残余物，且状态稳定，纯净透亮。

2、黏度。纯正的固体蜂蜜粘稠细腻，不易起泡，硬度较低。入水后融化迅速，不起沉淀。

3、气味与口感。纯正的固体蜂蜜散发清香，口感细腻甜润，有轻微的酸味与辣味。

4、固体蜂蜜为液体蜂蜜经低温浓缩加工而成，呈固态，蜂蜜含量达97%。固体蜂蜜在气味、口感上均有所提升，所含糖醛更少，营养价值更高。