如何鉴定蜂蜜的真假

1、品尝：真的蜂蜜口感比较滑润甜腻，咽下去有些刺喉，有些微酸；假蜂蜜比较像糖精，味道单一，不刺喉。

2、观察：真蜂蜜比较浑浊，内含有大量果糖、葡萄糖、生物酶、矿物质、花粉等；假蜂蜜比较通透，因为加了糖浆，成分比较少。

3、冲热水：真蜂蜜用热水冲了之后，口味四甜中带点酸的；假蜂蜜冲了热水后口感没有变化，就是甜甜的。

4、放冷水：真蜂蜜中加入冷水晃匀后比较浑浊，有很多气泡；假蜂蜜加入冷水晃匀后还是很清澈的，气泡比较少。