红烧红头鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

红头鱼 ：4条

辅料

酱油 ：10ml
香菜 ：2
花生油 ：25ml
葱 ：10
白砂糖 ：10
白酒 ：5ml
蒜 ：10
姜 ：5
醋 ：5ml
水 ：200ml

具体步骤

1.红头鱼去除内脏洗净。

2.两面打一字刀。

3.煎锅烧热后放入适量的花生油，先放入红头鱼两面煎一下。

4.再放入少许白酒。

5.及除香菜外剩下的辅料炒匀。

6.大火烧开转小火盖盖炖10分钟再大火收一下汁关火。

7.盛盘，撒少许香菜段即可。

烹饪技巧

1，加入白酒可以去腥增香。2，不要放味精。