老爸的红烧鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼头 ：300

辅料

盐 ：适量
蒜头 ：适量
剁椒 ：适量
酱油 ：适量
青椒 ：适量
油 ：适量
蒜黄 ：适量
黄豆酱 ：适量

具体步骤

1.鱼头用姜丝、料酒、盐腌渍十分钟左右，去腥。

2.准备好所有佐料。黄豆酱、剁椒、青椒圈、蒜头切片、蒜黄切断。

3.起油锅，煎鱼头。

4.煎至两面金黄，铲一边，留底油下青椒和蒜头

5.炒香一下放入剁椒和黄豆酱。

6.炒出香味，把鱼头盖下去。

7.小火烧入味。

8.装盘OK。

烹饪技巧

全程不用放水。