凉调木耳黄花菜,顾名思义,就是将木耳和黄花菜搭配凉拌入味即可开吃。这道菜不仅简单易做,营养价值还很高。木耳,富含蛋白质及各种维生素还有微量元素,脆脆有嚼劲的口感,可炖汤可入菜更可凉拌,一菜多用。黄花菜,则具有利湿、清热的功效,做成凉拌的效果更佳,更合适这个炎热的夏季哦
主料
黑木耳 :300香菜 :50
黄花菜 :100
辅料
醋 :适量盐 :适量
香油 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.木耳,黄花菜提前用凉水泡发,清洗干净后放入滚水中焯两分钟。
2.将香菜,姜,蒜切碎,木耳,黄花菜过凉水。
3.放入白糖,盐,醋,搅拌均匀,最后淋上香油,完成。
木耳,黄花菜焯水后,放入凉水中冰置,可使之更爽脆可口。