美味可口的家常做法红烧肉是一道传统家常菜，这道菜是每个家庭必不可少会做的一道美味菜肴哦，这道菜油而不腻，红烧肉的Q弹有嚼劲，让不爱吃肉的我都爱的不要不要的，每次吃都停不下嘴呢，做法特别的简单哦！赶紧学着做这道美味可口的家常做法红烧肉吧。
主料
五花肉 ：500辅料
小葱 ：适量干山楂 ：适量
红糖 ：适量
具体步骤
1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块
2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净
3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）
4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）
5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上
6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右
7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
8.最后撒上葱花即可
