营养丰富的冬瓜炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冬瓜 ：300
瘦肉 ：200

辅料

油 ：适量
黑木耳 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
黄花菜 ：适量

具体步骤

1.选了前腿的的瘦肉

2.切成片

3.加老抽、黄酒和盐抓拌均匀，然后加适量的干淀粉抓拌均匀，腌制10分钟

4.冬瓜一块，洗净去皮去瓤

5.切成块

6.黑木耳和黄花菜提前用水泡发，清洗干净

7.锅中放适量油，倒入腌制好的肉片翻炒

8.肉片变色后扒一边，加入豆瓣酱炒出红油

9.再把豆瓣酱和肉片一起翻炒均匀

10.加入冬瓜

11.翻炒均匀后加少许的水

12.放入木耳和黄花菜

13.中火炖煮3--5分钟即可出锅

烹饪技巧

冬瓜炒的过程会出汤，所以水不要加太多，一点点保证当时不干锅即可，太多了菜不易入味。