主料
冬瓜 :400排骨 :350
辅料
盐 :适量料酒 :适量
老抽 :适量
白糖 :适量
干香菇 :5朵
生抽 :适量
大蒜 :3瓣
油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.排骨提前用盐,生抽,料酒腌制半小时
2.冬瓜切块,香菇提前泡发,大蒜切粒,冬瓜的底部可以用刀横竖划一下
3.热油锅放大蒜煸香
4.加入排骨煸炒
5.跟着加入香菇
6.排骨炒至变色后加入冬瓜,盖上盖子小火焖熟
7.最后加入白糖,盐,老抽,鸡精调味
8.装盘
1.焖的时候中途要翻动几次,如果水干了的话可以淋些开水。2.最后放盐时要把握好量,因为排骨是腌制过的。