鱼香肉丝做法这道美食采用美味的冬笋、青椒、胡萝卜、水发黑木耳、猪里脊肉等多种食材精心制作而成，胡萝卜口感清脆，富含丰富的胡萝卜素等多种营养物质，搭配上美味的青椒、冬笋以及水发黑木耳经过高温的长时间的处理，吃上一口回味无穷。
主料
冬笋 ：适量青椒 ：适量
胡萝卜 ：适量
水发黑木耳 ：适量
猪里脊肉 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1、冬笋、青椒、黑木耳、胡萝卜、里脊肉分别切均匀细丝，姜蒜切碎米待用。
2、肉丝用适量盐、生抽、干淀粉码味，略腌制10分钟。
3、按鱼香汁调料调好味汁待用。川菜做法大全
4、炒锅烧热后放油，不等油热，马上下肉丝划炒散，待肉丝变色后立刻盛出待用。
5、炒锅放油烧热后，下姜蒜末炒香，转小火倒入泡椒、郫县豆瓣炒出红油。
6、倒入各色蔬菜丝，翻炒均匀，待2-3分钟后，倒入炒好的肉丝，翻匀。
7、倒入调好的鱼香味汁，翻炒到所有材料都被汤汁包裹，汤汁收浓即可关火出锅。
