主料
瘦肉 ：黄花菜花生米 ：黑木耳
辅料
白糖 ：少许油 ：适量
生抽 ：少许
鸡精 ：少许
葱姜蒜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：少许
老抽 ：少许
淀粉 ：少许
具体步骤
1.将花生米入锅炒熟、脆沥油备用；（如果是熟的花生米可以省略该步骤）
2.食材的准备：猪肉洗净切丝，放碗中加入生抽、糖、料酒和盐各少许，适量淀粉抓均，腌制待用；
3.将黄花菜、木耳分别进行泡发，木耳切成条状，黄花菜沥干水分待用；同时将葱姜蒜分别切好，待用；
4.取出一个小碗，并调入生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉各少许，加入温水搅拌成料汁待用；
5.锅内倒入少许食用油，将事先处理好的肉丝入锅翻炒片刻，直至看到肉变色后盛出备用；
6.接着，在锅内放入葱姜蒜炒香；倒入黑木耳及黄花菜翻炒片刻；
7.紧接着倒入肉丝，翻炒均匀。放入之前调好的料汁，继续翻炒均；
8.最后撒入花生米，关火后，翻炒均即可出锅咯。
最后撒入花生米后，一定要快速翻炒均匀就出锅，可以保证花生米的脆感。
