鱼香肉丝和香辣肉丝的区别是什么

菜系不同、制作的食材不同、口感不同。鱼香肉丝是中国四川特色名菜，属于川菜，家常菜，制作的食材为猪肉、蒜米、食用盐、豌豆尖、胡萝卜丝、干辣椒、蚝油、竹笋丝等，成品后酸辣可口，咸甜适中。香辣肉丝是东北传统菜肴，属于吉菜系，制作的食材包括猪肉、鸡蛋清、干辣椒等，成品后口感香辣。