主料
猪肉 :200酸菜 :300
辅料
油 :适量葱 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.酸菜半颗,洗净
2.将酸菜切成丝
3.猪肉切成丝,备用
4.将猪肉丝用料酒,生抽,腌渍一下
5.肉丝中加入适量淀粉
6.锅里热油,先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
7.加入适量生抽,调色,盛出备用
8.重新起锅热油
9.先把适量花椒,姜片放进锅
10.再加入适量蒜片放进锅里一起煸炒
11.将酸菜丝放进锅里煸炒5分钟左右
12.再把肉丝放进锅里一起翻炒,加适量的盐,鸡精调味
如果酸菜炒得太干,可以加适量的水