主料
鸡腿 ：4个辅料
酱油 ：3勺糖 ：2勺
水 ：1勺
酒 ：2勺
鸡汁 ：适量
具体步骤
1.鸡腿洗净去毛
2.然后去骨
3.所有都切好以后，放入料酒腌制20分钟
4.烤箱200度预热，把鸡腿皮那面朝上，然后放入烤箱中层烤20分钟
5.考好以后的鸡汁留着备用
6.锅开中小火，刷薄薄一层油
7.中小火煎8到10分钟左右，煎至两面金黄
8.这时候来调照烧汁，3勺酱油，两勺酒，我用的红酒，还有刚刚的鸡汁，调匀
9.然后把煎出来的油倒掉，把鸡腿重新放入无油锅中
10.倒入刚才调好的照烧汁
11.然后加入鸡腿一半的冷水，中火15分钟，转大火收汁即可
12.参入米饭
小贴士????
1、没有烤箱可以用水煮，虽然原食谱直接生的就煎了，但我觉得那样不容易熟而且腥；
2、烤出来的鸡汁别倒掉，放入照烧汁里面2勺很香的；
3、煎好的鸡腿以后拿出来把油倒掉最好，不然会油；
4、鸡腿切小块一点容易入味；
5、最后大火收汁的时候要不停翻动，以免糊锅；
6、好吃也要慢慢吃，别像我一样吃噎着了
