主料
黄鱼 ：1条粉丝 ：1把
辅料
二锅头 ：100g蒜 ：1个
油 ：2勺
大葱 ：1段
白糖 ：1勺
盐 ：2勺
小葱 ：适量
鸡精 ：适量
蒸鱼豆鼓 ：1勺
白胡椒 ：适量
生姜 ：1个
朝天椒 ：数个
蒜蓉朝天椒酱 ：2勺
小米椒 ：数个
具体步骤
1.准备好食材生姜1个、大蒜1个、大葱一段、小葱适量、朝天椒数个、小米椒数个。
2.看到红绿朝天椒了吧！非常有气场哦！放入朝天椒是让其超级的辣味来掩盖冷冻黄鱼的腥味，根据自己食辣的程度放入；量力而行。这可是一个辣的鼻尖冒汗的节奏哦！O(∩_∩)O~
3.挑选一条肉厚实的黄鱼。
4.用清水将黄鱼冲洗干净，刮去其细小的鱼鳞，剖去内脏丢弃。
5.从黄鱼的背部开刀，您动作稍微轻些行嘛~咱们黄鱼君细皮嫩肉的。
6.黄鱼开背后，再次用清水洗净黄鱼。
7.给黄鱼喝二两二锅头，让其在醉意中昏睡百年吧~
8.黄鱼的两面撒上白胡椒抹均匀。
9.将黄鱼背部和肚皮全部抹上盐，腌制20分钟。
10.准备小米椒，做剁椒黄鱼小米椒是必须必的。
11.大蒜、生姜、切成末。小米椒剁碎，小葱切成花。红绿朝天椒切成丁备用。
12.准备蒸盘，在蒸盘的底部铺上泡发好的粉丝和生姜片，粉丝在盘底可以充分的吸收黄鱼的汤汁和调料，吃了黄鱼肉肉后；粉丝还可以当主食一样饱腹两全其美；味道还超棒哦！米饭君就靠边站了~O(∩_∩)O
13.大葱段那是必须必滴~这样美味的菜菜怎么少得了大葱君哦~
14.锅中置新油，烧至7成热；爆香生姜末。
15.随后放入大蒜末余温爆香。
16.放进适量的蒸鱼豆鼓烧开。
17.不用再放油；这是少油版的剁椒黄鱼，余油爆香小米椒末。
18.将切好的小米椒末的水分炒干爆香即可。
19.将黄鱼放在蒸盘上，炒好的作料和小米椒末平铺在黄鱼身上。
20.锅中置新油至7成热，放进红朝天椒稍微炒至半熟。放入适量的盐和白糖。
21.放进鸡精提鲜。
22. 同理再开始炒绿朝天椒，锅中置新油，倒进绿朝天椒。同样的放进适量的盐和白糖即可。
23.放进蒜蓉朝天椒酱（激辛）口味的。这个酱超级辣哦！肠胃功能不适的朋友酌情放入。
24.看到成品图吧；黄鱼君着了一身超级大的东北大棉袄哦！这可是避除腥味的关键。虽然土了点可是达到了最终目的就OK！
1.冷冻的黄鱼有一个极大的弊端就是比新鲜的黄鱼腥味更重。怎么样有效的去除腥味这是关键。用大量的朝天椒这可是避除腥味的关键。放入朝天椒是让其超级的辣味来掩盖冷冻黄鱼的腥味，根据自己食辣的程度放入；量力而行。
2.去除腥味的第二法宝；给黄鱼喝二两二锅头，让其中醉意中昏睡百年吧~黄鱼的两面撒上白胡椒抹均匀。将黄鱼背部和肚皮全部抹上盐，腌制20分钟。
3.去除腥味的第三法宝；放进蒜蓉朝天椒酱（激辛）口味的。这个酱超级辣哦！肠胃功能不适的朋友酌情放入。
4.去除腥味的第四法宝；将切好的小米椒末的水分炒干爆香。将炒好的作料和小米椒末平铺在黄鱼身上。
5.在蒸盘的底部铺上泡发好的粉丝和生姜片，粉丝在盘底可以充分的吸收黄鱼的汤汁和调料，吃了黄鱼肉肉后；粉丝还可以当主食一样饱腹两全其美；味道还超棒哦！
