豆腐脑是甜的还是咸的

咸甜均有。豆腐脑是常见的美食，也叫做水豆腐，是传统特色小吃，口味有咸甜之分，甜味的豆腐脑制作的食材包括大豆、水、红糖、白糖等，咸味的豆腐脑制作的食材包括大豆、石膏、木耳、金针菜、香菜、辣椒油、食用盐、淀粉、葱花等。豆腐脑做好后，需要尽快食用，口感会更好。