“慕斯夏季无疑是最爱的,现在正是树莓上市的季节,利用了树莓的颜色,成就了一颗紫色心情。看着自己做出的甜品心中是很有成就感的,这样正是我爱上烘焙的原因。幸福生活的定义在我这里就是吃着自己做出健康漂亮的甜品,听一首舒缓的音乐,一个字“美”。美美的甜品,美美的享受,美美的心情。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸奶树莓慕斯的做法步骤
1、酸奶稍稍加热
2、加入泡软了的1.5片鱼胶片融化拌匀
3、淡奶油加糖
4、用打蛋器打发都半发状态,也就是能流动状态
5、加入酸奶拌匀,酸奶慕斯糊就好了
6、模具洗净备用
7、把酸奶慕斯糊倒入模具中,入冰箱冷冻
8、新鲜树莓煮开加入冰糖
9、树莓汁倒出,加入1片鱼胶片融化
10、倒入模具中,冷冻保存
11、冻结实后,先把酸奶慕斯脱模,再把树莓心形慕斯脱模,搭配即可
小窍门
树莓心形没有放奶油,是为了保持它的颜色艳丽,果味浓郁。