牛肉末韭菜炒鸡蛋是一道家常菜，主材牛肉所含的营养元素更接近于人体所需，因此一直有“肉中骄子”的美称。还具有很好的食疗效果，牛肉末与韭菜鸡蛋炒在一起，鲜美又好吃。剁成肉末的牛肉非常有利于消化，因此适合老年人及儿童食用。
主料
牛肉 ：50g辅料
油 ：适量盐 ：适量
韭菜 ：适量
胡萝卜 ：半个
乌鸡蛋 ：2个
具体步骤
1.韭菜剁碎，牛肉剁成末，胡萝卜也剁成末
2.加入两个鸡蛋，用筷子打散
3.加入适量盐，
4.用筷子拌匀
5.平底锅抹上适量油后烧热，将拌好的糊糊倒进去
6.一面煎熟后，翻面，将鸡蛋饼煎熟后切块即可
7.成品
1、各种食材剁得越碎越好。2、蛋饼糊糊倒入锅里后，不要翻动，定型后再翻面。
