主料
五花肉 :400白菜 :400
干粉条 :100
辅料
料酒 :5姜 :5
盐 :适量
酱油 :10
八角 :2
桂皮 :2
花椒粒 :3
鸡精 :3
油 :适量
具体步骤
1.材料:五花肉 粉条 白菜 料酒 酱油 鸡精 盐 大葱 姜 桂皮 八角 花椒粒
2.把五花肉切成长片
3.下开水里焯一下,去掉血沫捞起
4.白菜洗净切大块,
5.粉条用凉水洗净,用热水泡软,
6.葱姜洗净切片或段
7.锅里油热,下葱姜五花肉煸炒,
8.加酱油料酒再翻炒
9.加水
10.花椒粒桂皮,盐八角大火烧开,转小火炖30分钟
11.炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟
12.加粉条炖2分钟时
13.加鸡精翻炒均匀出锅。
粉条不可久泡,泡软就行,还得下锅炖的这样炖出来的粉条吸进了肉汤,味道更鲜美,劲道