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主料
辅料
具体步骤
1.料酒,老抽,淀粉腌制鸡肉半小时
2.黄瓜,胡萝卜,尖椒,葱,蒜切丁备用。
3.凉油下鸡肉,煎至微黄盛出。
4.锅内放油,加入花椒,糖,郫县豆瓣酱炒香
5.依次加入胡萝卜,尖椒,鸡肉,花生米,黄瓜,加入盐,蚝油,料酒翻炒即可。蚝油提鲜,最后加料酒吃起来有酒香哦!
烹饪技巧
出锅放黄瓜,花生仁,料酒。黄瓜果仁香脆,还有酒香
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