自制培根乳酪卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高精面粉 ：200
蛋白 ：70

辅料

盐 ：1/4小勺
水 ：50
黄油 ：20
培根 ：5片
糖 ：15
酵母 ：1小匙
切达芝士片 ：5片

具体步骤

1.后油法将面团揉至扩展阶段

2.基础发酵

3.分割、滚圆，松弛15分钟

4.取一个面团，排气后擀成椭圆形，翻面后依次放上培根、切达芝士片

5.卷成圆柱体，收口捏紧，朝下从中间切到接近底部，切面朝上翻成两个圆柱体，用手轻轻将面团压平

6.二次发酵

7.表面刷全蛋液

8.烤箱预热，185度，中层，上下火，25分钟

烹饪技巧

挺简单的，没啥技巧