美味的三鲜豆腐,这是一道非常美味的家常汤水。豆腐是一种营养价值非常丰富的豆制品,含有丰富的蛋白质。在里面加入鲜嫩可口的虾仁和贝丁,味道非常的鲜美。再加入蟹味菇和富含丰富维生素的胡萝卜丝,这个汤的口味非常的丰富。而且非常的健康营养。
主料
豆腐 :250虾仁 :160
鲜贝丁 :100
辅料
木耳 :4朵大蒜 :4粒
香油 :适量
胡椒粉 :适量
胡萝卜 :少许
料酒 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
蟹味菇 :60
油 :适量
具体步骤
1.准备材料,自己做的酸浆豆腐我蒸了一下切片,虾仁用小刀在虾背上划开,取出虾线,虾仁和鲜贝丁洗净控水,大蒜和胡萝卜切片,木耳撕成小块,蟹味菇去根洗净
2.锅内加油,加入虾仁和鲜贝,加入少许的盐,滑至变色烹入料酒盛出
3.锅内加少许油加入大蒜爆香
4.加入胡萝卜片煸炒
5.加入蟹味菇和木耳和少许的盐煸炒
6.加入高汤和适量的水
7.把豆腐轻轻放入锅内,大火煮3分钟,不要搅拌
8.加入虾仁、鲜贝、盐、味极鲜酱油、胡椒粉调味
9.轻轻晃动锅,不要搅拌
10.煮开加入少许水淀粉勾芡,滴入香油即可,加入适量葱花
豆腐下锅轻轻晃动锅,不要搅拌,豆腐很嫩以免碎了,虾仁和鲜贝丁要掌握好火候,不要煮大了,口感不好