我大学玩的很好的姐妹准备结婚了,叫我提前过去玩两天,因为很多年没见到她了,我特意提前买好票过去。去她家的第一天上的馆子,第二天她自己下厨给我弄的好吃的,读书的时候我就知道她手艺很好,那天她给做了很多菜,其中我觉得特别好吃的就是三鲜豆腐,三鲜豆腐的做法的做法也很简单。
主料
豆腐 :300g鸡蛋 :2个
辅料
番茄 :100g豌豆苗 :50g
油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
鸡精 :适量
香油 :适量
具体步骤
豌豆苗择洗干净后控干水分备用。
鸡蛋打入碗里,加少许盐搅匀。
豆腐切成小块,放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。
番茄去皮洗净切成小块,切三片姜备用。
炒锅上火,倒入油烧热,倒入鸡蛋液煎熟,然后再用铲子打散成小块。
往炒锅里倒入适量水煮沸。放入姜片煮三分钟。
放入豆腐煮一会,再放入番茄片同煮。
放入适量盐和鸡精调味。
放入豌豆苗煮沸,淋入少许香油即可关火食用。
1、豌豆苗如果没有可不放,或用小白菜代替。2、番茄和豌豆苗不可久煮,所以要最后放入。