制作一份鲜嫩的笼蒸海鲜豆腐并没有想象中的那么困难哟。这一道菜可以根据自己的口味,添加不一样的海鲜,但同样不变的是,都拥有鲜嫩口感的豆腐!豆腐搭配海鲜,两者的结合使整道的鲜美、嫩滑的口感更上一层楼,真是让人垂涎欲滴啊!动手试试吧!
主料
中鱿鱼 :1条口蘑 :3个
豌豆 :20
豆腐 :2块
鲜虾 :150
蟹柳 :3条
西兰花 :2小朵
墨鱼丸 :5个
玉米粒 :30
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
酱油 :2汤匙
油 :适量
具体步骤
1.海鲜类;
2.豆腐和蔬菜类;
3.鱿鱼去皮治净,打花刀后切三角片;口蘑切片;西兰花切小朵;
4.虾去壳挑去虾肠虾线;鱼丸对半切开,交叉花刀切花;蟹柳斜切段;
5.把鱿鱼、口蘑和西兰花分别焯水;鱿鱼不要焯太久,几秒钟后看到卷起来了就可以~
6.豆腐切薄片;喜欢厚片厚块的也是可以的~
7.蒸笼上垫上锡纸,放入豆腐、口蘑、豌豆和玉米粒;
8.锅中水烧开后,放入先蒸8分钟;
9.然后加盐,放上鱿鱼、蟹柳、虾仁和鱼丸,再蒸5分钟;
10.最后放上焯过的西兰花,酱油、鸡精和香油适量调匀,淋在海鲜豆腐上就可以了。
如果蒸笼小一些就分开两笼蒸。