主料
日本豆腐 :300辅料
大虾 :50鱼丸 :50
具体步骤
1.日本豆腐三根 ,大虾和鱼丸若干。开始买了两根日本豆腐,后来感觉不够我儿子吃的,又买了一根,8毛一根,一共两元四。
3.日本豆腐切成段
4.锅里放油烧热,把日本豆腐扔进去炸。这部最好大火炸定型就可以捞出来了,结果我用的是小火,炸制的时间太长,丢失了水分。
5.捞出日本豆腐,控油。
6.大虾去头和虾壳,切段。锅里留少许底油,把鱼丸虾段扔进去炒变色。
7.下炸好的日本豆腐,然后加少许生抽和盐 。下水淀粉勾薄芡,出锅!
炸制日本豆腐时可以在豆腐外面扑上一层淀粉,这样炸出来的日本豆腐外皮酥脆,里面软嫩