主料
咸蛋黄 ：10个豆沙馅 ：200
辅料
蛋黄 ：1个油 ：少许
高度白酒 ：少许
芝麻 ：适量
具体步骤
1.蛋黄用油泡一晚，在用高度白酒喷每个蛋黄，180℃――4分钟.
2.烤到蛋黄底边出小泡泡，就好了，放凉备有。
3.油酥和好放到保鲜膜里，油皮最好揉都出膜，放到保鲜膜里，备有。
4.豆沙馅分好等份，20克一个。
5.豆沙馅压成圆皮，包上蛋黄，滚圆，备有。
6.油皮，油酥分成等份，（我做了24个）。
7.油皮包上油酥醒15分钟，杆成牛舌状，醒15分钟，在杆牛舌状，再醒15分钟。
8.最好杆时底下撒点底粉，防粘。
9.面团在中间用手指压一下，两边向中间捏，压平杆片。
10.面片包上豆沙蛋黄馅，在手的虎口处和口，搓圆。
11.摆放烤盘上，间距不要太近。
12.用羊毛刷均匀刷上蛋黄液，撒上芝麻。
13.烤箱提前预热180℃――25分钟。（最好根据自家烤箱脾气，调整温度）
14.烤好后放凉，切开看看，漂亮啊！
15.真心的漂亮啊！要给懂你的人吃啊！
蛋黄最好用油泡一晚，第二天用高度白酒喷蛋黄烤一下可以去腥味。
