主料
豆腐 :半斤鸡蛋 :3个
辅料
盐 :适量胡萝卜 :少许
黑木耳 :少许
香油 :适量
油 :适量
芹菜 :少许
酱油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.新鲜豆腐切块儿。
2.木耳泡发洗净,芹菜和胡萝卜洗净切小块儿。
3.准备三个鸡蛋
4.葱切小段儿。
5.锅内放油,放上葱花儿。
6.油七分热时放入搅好的鸡蛋,快速搅动。
7.烹好的鸡蛋。
8.锅内再次放入油,放上葱花儿。
9.先放豆腐。
10.豆腐翻炒均匀后,放入各种蔬菜,淋上酱油。
11.翻炒均匀后,放入适量的盐。
12.放入烹好的鸡蛋,翻炒。
13.放适量的鸡精。
14.淋上香油。
15.炒好了。
烹鸡蛋时一定要用大火,快速搅动,鸡蛋成型后出锅,不然的话,鸡蛋炒老了不好吃。