青椒炒土豆茄子是一道美味可口营养价值丰富的家常菜肴,其中青椒富含维生素C,加入细嫩的茄子和淀粉丰富的土豆一道烹饪,色泽清新诱人食欲大振,香气浓郁,口感清甜软糯。搭配一碗香喷喷的米饭食用更是一种享受,制作工艺简单不复杂,你是否心动了呢?
主料
青椒 :50土豆 :200
茄子 :150
辅料
姜 :适量蒜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
糖 :适量
白胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里,在微波炉里高火转8-10分钟。剥掉皮把土豆切成片,把青椒切成条。茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。
.肉切块
葱姜切小
锅里放油,油热加入肉片煸炒
肉变色,加入葱姜煸香
加入十三香1小勺酱油提味提色
加入胡萝卜芹菜炒
芹菜8分熟加入两红柿尖椒黄瓜炒
加入1小勺盐炒匀
加入1小勺蚝油
加入味精香油即可
倒入切成片的土豆,倒入青椒,继续炒。倒入适量白糖,盐和胡椒粉。茄子土豆上色后,盛盘。