照烧鳗鱼饭是日本一道经典的名菜,经过鳗鱼的烧制,浇上酱汁与鱼露使鳗鱼更加入味,最后撒下白芝麻,整道菜看起来既美观又有食欲,而本身海鳗鱼体内含有丰富的营养成分,是补虚养血的良好营养品,所以算是难得一食的主食,口感又极其细腻。
主料
海鳗鱼 :1500辅料
炒熟白芝麻 :适量大多福喜好酱汁 :适量
浦源鱼露 :适量
具体步骤
1.鳗鱼去内脏洗净后,将脊骨去剔除干净
2.将鱼切成10厘米大块,淋入适量的鱼露涂抹均匀后腌制20分钟
3.平底锅加油,油温8成热时,将腌制好的鱼块入锅煎制2面金黄色
4.烹入喜好酱汁,加入少量清水
5.小火慢煎煮2-3分钟后,待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可